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| 제목 | 제15회 순창고추장(소스) 요리경연 전국대회 참가자 모집 안내 | ||||||||||||
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| 작성자 | 서울과기대 | 조회수 | 1580 | 날짜 | 2018-09-17 | ||||||||
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제15회 순창고추장(소스) 요리경연 전국대회 참가자 모집 안내
장류와 장수의 고장 순창에서『제13회 순창장류축제』와 『2018 세계발효소스박람회』가 2018년 10월 19일부터 10월 21일까지 3일간 개최됩니다. 이 축제행사의 일환으로 제15회 순창고추장 요리경연 전국대회가 아래와 같이 개최되오니, 음식문화와 요리에 관심이 있는 분들의 많은 참여를 바랍니다.
1. 일 시 : 2018년 10월 21일(일) 13:00 - 17:00 2. 장 소 : 순창세계소스박람회장 내 경연장(순창군 순창읍 백산리 805) 3. 주최·주관·후원 : 순창군·(사)전북음식문화연구회, 농림축산식품부·전라북도·식품의약품안전처 4. 요리분야 : - 장류를 활용한 대중적인 소스연계 메뉴 - 장류를 활용한 석쇠불고기촌에 어울리는 메뉴 - 순창특화작물(양파, 부추, 쑥갓, 상추)과 어울리는 소스를 포함하는 메뉴 5. 참가모집 : 총 50팀(고등부, 대학부, 일반부, 가족부)※(팀별 참가인원은 최대 4인까지 가능) 6. 참가신청
7. 심사기준 : 상품화 가능성(40), 독창성(30), 작품성(30) ※ 주요리 외 지나친 디스플레이 등은 지양 8. 준 비 물 : 조리기구 및 재료 등 일체 ※ 행사장에는 휴대용 가스레인지, 순창전통고추장, 전통된장만 제공됨 9. 시상내역 - 대 상(1팀) : 농식품부장관 상장 및 상금 3,000,000원(팀당) - 최우수상(2팀) : 도지사1, 식약처장1 상장 및 상금 1,500,000원(팀당) - 우 수 상(4팀) : 군수 상장 및 상금 1,000,000원(팀당) - 장 려 상(4팀) : 군수 상장 및 상금 500,000원(팀당) - 특 별 상(4팀) : 전북음식문화연구회장 상장 및 상금 300,000원(팀당)
순창군·(사)전북음식문화연구회
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공모/외부행사
